La cartolina disegnata questa settimana da Enzo Iorio ci porta a Pigna, un paese di origini molto antiche situato a 280 metri di altitudine in Alta Val Nervia.
“È un borgo molto suggestivo e ricco di storia” racconta Iorio, “dove la Loggia della Piazza Vecchia e l’arte pittorica del maestro rinascimentale Giovanni Canavesio rimangono nel cuore”.
“Ma qui” continua Iorio “si viene anche per gustare i caratteristici piatti pignaschi, come la capra e fagioli (rigorosamente fagioli bianchi di Pigna, Presidio Slow Food), il Gran Pistau (grano pestato, secondo una ricetta ultra secolare) e gli incomparabili funghi raccolti nei generosi boschi circostanti”.
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| Pigna, 2021 © Enzo Iorio |